Félicitations à Clotilde GHIBAUDO, jeune talent grassois de l’équipe de Pâtissiers du Carlton à Cannes, qui a remporté le Concours des Jeunes Pâtissiers lors du 15ème Festival International de la Gastronomie, Les Étoiles de Mougins ce samedi 14 septembre ! Clotilde a brillamment mis en valeur les saveurs de notre belle région avec sa création : une « Ganse soufflée provençale à la mauresque, et fraîcheur de citron ». En incorporant la fleur d’oranger, symbole de Grasse, ainsi que la verveine, le citron, l’orgeat et l’anis, elle a offert une expérience gustative raffinée et inventive. Nous sommes ravis de voir notre patrimoine culinaire et les savoir-faire de notre territoire honorés de cette manière et souhaitons à Clotilde encore de nombreuses réussites dans son parcours !