Quel plaisir d’accueillir aujourd’hui, à la Villa Fragonard, l’Assemblée générale de la Fédération Française de Trufficulture, présidée par Alain AMBIALET

Ici, au cœur du Pays de Grasse, nous savons combien la richesse d’un territoire repose sur celles et ceux qui le cultivent, qui l’entretiennent et qui le font vivre.

La truffe, ce diamant noir de nos terres, incarne à merveille cette alliance entre tradition, nature et excellence. Elle unit la terre, l’arbre et l’homme dans une relation unique, exigeante et précieuse.

Votre fédération, forte de plusieurs milliers d’adhérents, fait vivre une filière à la foiséconomique, écologique et porteuse d’avenir : un modèle de culture durable, économe en eau, respectueuse des sols et profondément ancrée dans la réalité de nos terroirs.

Votre engagement participe aussi à la préservation de nos paysages ruraux, à la biodiversité, et même à la prévention des incendies grâce à l’entretien des milieux ouverts.

La truffe, c’est aussi un patrimoine vivant et un plaisir partagé.

Chaque année, nous célébrons cette passion commune lors du Marché de la Truffe, à la Bastide Saint-Antoine chez Jacques Chibois, puis au Rouret.

Rendez-vous le 10 janvier prochain à Grasse pour la 30ᵉ édition de cet événement emblématique, qui mettra à l’honneur le savoir-faire des trufficulteurs, la créativité des chefs et la richesse de notre terroir.

Je veux saluer le travail exemplaire de la Fédération avec l’INRAE, le CTIFL, FranceAgriMer et les pépiniéristes truffiers agréés, qui font progresser la recherche et l’innovation pour l’avenir de la filière.

Merci à toutes celles et ceux qui, par passion et persévérance, font vivre la trufficulture française et défendent cette culture du temps long, de la qualité et du respect de la nature.

Bienvenue à Grasse, terre de parfums, de goûts et de savoir-faire.