Il y a quelques mois, nous donnions le coup d’envoi des travaux. Aujourd’hui, c’est avec beaucoup de joie que nous célébrons l’ouverture de ce nouveau commerce de proximité sur la Place aux Aires.
Derrière cette belle aventure, il y a surtout une femme : Erika Maurel.
Après de nombreuses années comme aide-soignante, Erika a fait le choix courageux de changer de vie pour renouer avec une histoire familiale et un savoir-faire transmis de génération en génération. Animée par la passion du métier, le goût du travail bien fait et l’envie d’entreprendre, elle s’est lancée dans un défi ambitieux : créer sa propre boucherie artisanale.
Cette reconversion remarquable a également été rendue possible grâce à l’accompagnement et au soutien des professionnels du secteur. Je tiens à remercier tout particulièrement le Syndicat de la Boucherie des Alpes-Maritimes pour son engagement aux côtés d’Erika, ainsi que son président, Pons Alain pour la mise en relation et l’accompagnement qui ont permis à ce projet de prendre forme dans les meilleures conditions.
Ce projet est le fruit d’un engagement personnel exemplaire, mais aussi d’une aventure familiale portée avec son mari, son fils et tous ceux qui l’ont accompagnée dans cette nouvelle vie professionnelle.
En tant que maire, je suis particulièrement fier de voir naître de tels projets dans notre commune. Ils incarnent les valeurs que nous défendons : le courage, la transmission, le travail, l’authenticité et la vitalité de notre centre-ville. Ils démontrent aussi toute l’importance des réseaux professionnels et de la solidarité entre artisans pour faire émerger de belles réussites locales.
J’adresse toutes mes félicitations à Erika et à sa famille pour cette magnifique réalisation et leur souhaite le succès qu’ils méritent.
Et puisque j’avais promis d’être au rendez-vous pour l’ouverture, j’ai eu l’honneur d’être le premier client de la Boucherie des Oliviers !
Bienvenue à ce nouveau commerce qui contribue à faire vivre et rayonner notre cœur de ville.
Boucherie des oliviers by erika
