A l’occasion de la traditionnelle fête de la Saint-Roch à Valderoure, c’est plus de 600 convives qui ont répondu présents pour le traditionnel bœuf à la broche organisé par mon ami le Maire Jean Paul HENRY et le comité des fêtes de Valderoure, mené par Valérie ZAMPATTI, en présence de Jean-Pierre LELEUX, Sénateur des Alpes-Maritimes, Michèle OLIVIER Maire de Andon et Conseillère départementale et de nombreux élus.

Il a fallu plus de 20 heures de cuisson pour ce délicieux bœuf élevé par Stéphane MAILLARD à La Ferrière et issu de l’agriculture biologique.

Ce repas, qui permet de nombreux moments d’échange en toute convivialité est toujours un succès, il permet aussi de mettre en valeur le savoir-faire des cuisiniers-bouchers et professionnels locaux.