Je suis heureux de vous présenter Alexandre FABRIS nouveau Directeur de l’Hôtel Best Western PLUS Elixir Grasse qui vient de prendre ses fonctions et qui arrive de Valenciennes. Né à Poitiers en 1988 avant de partir pour l’EDHEC Lille à sa majorité. Il intègre un groupe hôtelier à la Roche-sur-Yon dans lequel il travaille deux ans avant d’être muté à Agen où il passe neuf ans en tant qu’assistant de direction puis Directeur des hôtels Ibis/Ibis Budget/Formule 1. En 2019, il reprend la direction du Grand Hôtel de Valenciennes avant de traverser les tumultes de la COVID-19 pendant lesquels l’hôtel reste ouvert et continue de fonctionner. En début d’année 2022, l’opportunité de reprendre la direction du Best Western se présente. Les projets à court terme avec en premier lieu la réouverture en juin de la restauration et j’en suis très heureux. Nous parlons d’une restauration simple mais efficace avec des circuits courts grâce à des acteurs locaux, des acteurs de la cuisine locale, avec une carte axée autour de cinq entrées, cinq plats, cinq desserts, une carte tournante tous les quinze jours en vue de renouveler les offres. Il sera, bien évidemment, ouvert aux Grassoises et aux Grassois ainsi qu’aux clients de l’Hôtel bien évidemment.
Dans le futur, nous nous tournerons encore plus vers les Grassoises et les Grassois qui font vivre la Ville à longueur d’année tout en accueillant notre clientèle touristique. Nous comptons « cocooner » les habitués, les fidèles de la destination qui reviennent d’année en année en choisissant Grasse plutôt que d’autres stations proches du bord de mer. Nous allons également miser sur le local avec une vraie demande taillée par les entreprises grassoises en créant de nouvelles salles de séminaires et, à moyen terme (septembre ou octobre), nous souhaitons ouvrir un espace de coworking sur une des annexes du bâtiment et, enfin, nous allons refondre l’espace bien-être de l’hôtel avec la création d’une vraie salle de sport, avec des espaces pensés pour le yoga, pour le pilate. Le but est de proposer un pack clés en mains alliant une restauration saine, des activités saines, l’accès à la piscine, au bar et à l’ensemble de nos services.
Alexandre FABRIS est golfeur chevronné et passionné par la gastronomie et le bien vivre, valeurs qui sont portées et sublimées dans notre région. Je suis fier de son installation à Grasse. L’arrivée de cette offre de service de qualité à Grasse, est le signe que notre ville a un potentiel commercial important et je souhaite bonne route à Alexandre FABRIS !BEST WESTERN Elixir Grasse Rue Martine Carol Téléphone : 04 93 70 70 70