Je suis heureux de l’installation à Grasse d’Emmanuel CASTEL, Sommelier de profession, une première Boutique DOLIO ouverte à Polygone Riviera, Cagnes sur Mer. L’équipe ouvre une deuxième boutique en intégrant au projet Fréderic BROCHEN, sommelier durant 14 ans à la Bastide Saint Antoine – Jacques CHIBOIS. C’est la rencontre de deux sommeliers qui créent une Cave à Vin, et épicerie fine, où le maitre mot est la qualité des vignerons et la qualité de produits proposés. DOLIO a pour concept d’offrir le meilleur service possible, toutes les personnes travaillant chez DOLIO sont sommelier de profession une denrée rare aujourd’hui !La direction des 2 boutiques Dolio a été confié à Yann ROCHE, ancien sommelier de la Place de Mougins, avec le Chef Denis FETISSON, 2 étoiles au Guide Michelin en 2010, et de Frédéric SIMONIN à Paris, meilleur ouvrier de France 2019 et chef étoilé au Guide Michelin. L’ouverture de cette enseigne s’inscrit dans le prolongement des nombreuses actions initiées par la Municipalité pour renforcer l’attractivité de la ville et confirme la dynamique qui a été impulsée voici plusieurs années. Je souhaite longue route à DOLIO, à son équipe dynamique et toute la réussite qu’ils méritent. DOLIO225 Route de Cannes06130 Grasse 0674381540