Aujourd’hui, nous avons présenté la 30ᵉ édition du Marché de la Truffe, un rendez-vous incontournable qui célèbre notre terroir, notre gastronomie et l’alliance unique entre Grasse, Le Rouret et la Provence.

Depuis 30 ans, la truffe noire de Provence réunit producteurs, chefs, passionnés et visiteurs. Derrière ce diamant noir, ce sont des femmes et des hommes engagés qui travaillent pour préserver et développer cette filière d’excellence.

Face aux importations étrangères, il est essentiel de protéger et valoriser la truffe provençale. L’obtention de l’Indication Géographique Protégée “Truffe noire de Provence” permettra de garantir authenticité, qualité et respect de nos savoir-faire.

Je tiens à saluer tous les acteurs de cette manifestation : trufficulteurs, chefs, bénévoles et partenaires qui font vivre cette tradition et notre patrimoine culinaire.

Rendez-vous :

· 10 janvier à la Bastide Saint-Antoine

· 18 janvier au Rouret

Venez célébrer le goût de la Provence et la passion de la truffe !