Aujourd’hui devant de nombreux journalistes, réunis à La Bastide Saint-Antoine – Jacques Chibois où l’agriculture était au cœur de la présentation du 28ème marché de la Truffe. La truffe est un des rares produits de l’agriculture française en plein développement avec près de 700 ha de plantations nouvelles qui se réalisent chaque année. Aux côtés de Michel SANTINELLI, Président du syndicat des trufficulteurs, Jean-Philippe GRECO président du Syndicat départemental des trufficulteurs des Alpes-Maritimes , Marie Madeleine Guallino adjointe aux commerces, nous avons présenté aux journalistes les avancées scientifiques liées à la production ainsi que l’aide du Conseil départementale à la plantation de plans truffiers. J’ai souhaité, dès mon élection au conseil départemental relancer un plan pour la Trufficulture, où j’ai présenté au sein de l’assemblée départementale le « Plan truffe ». Grâce à ces aides, 5709 nouveaux plants de chênes certifiés ont été plantés de 2010 à 2021 soir près de 200 plants de plus en un an, ils permettront à terme d’augmenter sensiblement la production dans les Alpes-Maritimes.

Parce qu’elle est devenue un enjeu majeur pour notre territoire en terme de développement économique et d’image, la trufficulture mérite attention et fierté. C’est Henri BAVIERA qui signe l’affiche du 28e Marché de la Truffe par une œuvre originale qui rend hommage au travail des trufficulteurs. Le prochain grand marché de la truffe de Grasse aura lieu le samedi 6 janvier 2024 dans les jardins de la Bastide Saint Antoine et le dimanche 14 janvier 2024 au Rouret. Symbole de notre terre, de notre Provence, du Sud, honneur à la Trufficulture, aux rabassiers et à la Truffe noire, Tuber melanosporum…