Je remercie sincèrement Joël Metony, pour son invitation à l’inauguration de la rhumerie « La Kaz a Tizane ». Joël Metony, talentueux chef cuisinier guadeloupéen, a repris en 2018 « L’Eveil des Sens » à #Pégomas, un établissement qui a su conquérir les palais et les cœurs des Pégomassois mais aussi des habitants de l’ensemble du bassin et des nombreux visiteurs.Joël a parcouru un long chemin pour parvenir à devenir un chef renommé. Une formation méticuleuse dans les lieux prestigieux à Cancale, Rennes, Paris, Deauville mais aussi en Alsace ou encore à Monaco, aux côtés de grands chefs tels qu’Alain Ducasse, Joël Robuchon ou encore Marc Veyrat. Son talent s’est rapidement fait remarquer au restaurant « Les Alizées » à Deauville, où il a été propulsé dans des maisons de prestige sur la Côte d’Azur dès 2011. Depuis, sa passion pour l’art de la cuisine opère et perdure en Pays de Grasse où il a décidé de s’installer à Pégomas.

« L’Eveil des sens », restaurant réservé à la bistronomie classique, se distingue par sa cuisine riche et dépaysante, une expérience conviviale mettant en avant des saveurs asiatiques ainsi que des plats innovants agrémentés de légumes de saison provenant de producteurs locaux. Une expérience gastronomique à vivre, qui réveille véritablement nos sens.L’annexe « la Kaz à Tizane », inaugurée ce jour, en présence de Florence Simon Maire de Pégomas, incarne un espace cosmopolite dédié à la rhumerie, où chacun pourra déguster des rhums concoctés avec soin par le Chef Joël Metony, accompagnés de spécialités du monde. C’est un voyage culinaire et sensoriel inédit que propose le Chef dans cette nouvelle annexe.Je tiens à exprimer ma profonde gratitude à Joël Metony pour avoir choisi notre magnifique Pays de Grasse pour s’établir et proposer deux adresses culinaires d’exception. Puisse chacun profiter de cette expérience gastronomique unique.