Ce matin, aux côtés de la SPL Pays de Grasse Développement, nous remettons les clés à Bérénice Haye, qui ouvrira mi-juillet la fromagerie Laiterie Gilbert au 30 place aux Aires.

Cette installation est une excellente nouvelle pour notre centre historique.

La place aux Aires est l’une des places les plus emblématiques et les plus vivantes de Grasse. Elle occupe une place centrale dans la stratégie de redynamisation du cœur de ville engagée depuis plusieurs années.

Après l’ouverture récente d’une nouvelle boucherie, un restaurant ouvrira prochainement ses portes, et c’est désormais Laiterie Gilbert qui viendra compléter cette offre de commerces de proximité, dans un local resté vacant depuis plusieurs années.

Derrière cette nouvelle enseigne, il y a le parcours inspirant de Bérénice Haye. Originaire de notre territoire, elle a exercé pendant dix ans dans le commerce et le marketing avant de faire le choix courageux de l’entrepreneuriat. Animée par l’envie de relever un nouveau défi, elle a choisi de rejoindre l’aventure Laiterie Gilbert et d’implanter son projet au cœur de notre ville, convaincue du potentiel et de la dynamique retrouvée de notre centre historique.

Ces nouvelles installations s’inscrivent dans une dynamique portée par la Ville et la SPL Pays de Grasse Développement, à travers un travail constant d’accompagnement des porteurs de projets, de mobilisation des acteurs économiques et de reconquête commerciale du centre ancien.

Cette stratégie vise un objectif clair : faire revenir la vie, les commerces et l’activité dans notre cœur de ville.

Chaque commerce qui s’installe, chaque vitrine qui se rallume, témoigne concrètement de cette dynamique collective et représente une victoire pour Grasse et pour ses habitants.

Je poursuis, avec détermination et constance, cet engagement aux côtés de tous ceux qui entreprennent, investissent et participent à faire vivre notre ville au quotidien.

Je souhaite à Bérénice une pleine réussite dans cette belle aventure entrepreneuriale et donne rendez-vous à toutes les Grassoises, à tous les Grassois et à nos visiteurs, dès la mi-juillet, pour découvrir Laiterie Gilbert.

Bienvenue à Bérénice et longue vie à ce nouveau commerce qui contribue au renouveau de notre cœur de ville !