Symbole de notre terre, de notre Provence, du Sud ; honneur à la Trufficulture, aux rabassiers et à la Truffe noire, Tuber melanosporum…
Hier, devant de nombreux journalistes réunis à LA BASTIDE SAINT-ANTOINE – Jacques Chibois – Page Officielle l’agriculture était au cœur de la présentation du 24ème marché de la Truffe. La truffe est un des rares produits de l’agriculture française en plein développement avec près de 600 ha de plantations nouvelles qui se réalisent chaque année.

Aux côtés de Michel SANTINELLI, Président du syndicat des trufficulteurs, nous avons présenté aux journalistes les avancées scientifiques liées à la production ainsi que l’aide du Département des Alpes-Maritimes à la plantation de plans truffiers. Grâce à ces aides, 4504 nouveaux plants de chênes certifiés ont été plantés de 2010 à 2019 et permettront à terme d’augmenter sensiblement la production dans les Alpes-Maritimes.
Parce qu’elle est devenue un enjeu majeur pour notre territoire en terme de développement économique et d’image, la trufficulture mérite attention et fierté.

Merci à l’artiste Ra’anan LEVY qui signe l’affiche par une œuvre originale qui rend hommage au travail des trufficulteurs.
Le prochain grand marché de la truffe de Grasse aura lieu le samedi 4 janvier 2020 dans les jardins de la Bastide Saint Antoine et le dimanche 12 janvier 2020 au Rouret.